Voeding

Gluten-, ei-, soja- en zuivelvrije voedingsmiddelen


Noten zijn veel voorkomende allergenen, maar ze bevatten geen gluten, eieren, soja of zuivelproducten.

Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images

Voedselallergieën, lactose-intolerantie en coeliakie kunnen u dwingen gluten, eieren, soja en zuivelproducten te vermijden. Een dergelijk dieet sluit veel granen en andere veel voorkomende voedingsmiddelen uit, maar u kunt nog steeds een uitgebalanceerd dieet plannen zonder deze voedingsmiddelen. Kies zoveel mogelijk onbewerkte voedingsmiddelen en lees de etiketten op voedselverpakkingen om er zeker van te zijn dat ze geen gluten, eieren, soja of zuivel bevatten.

Vlees, gevogelte en vis

Je kunt allerlei soorten vers vlees, gevogelte en vis eten op een dieet zonder gluten, eieren, zuivel of soja. Deze voedingsmiddelen bieden hoogwaardige eiwitten en vitamine B12. Vette vis, zoals zalm, haring en sardines, leveren vitamine D, die uw lichaam helpt calcium op te nemen en te gebruiken om de gezondheid van de botten te ondersteunen. Vis kan een belangrijke bron van vitamine D zijn als u geen vitamine D-verrijkte zuivelproducten consumeert. Verwijder zichtbaar vet van mager vlees en de huid van witte vleeskip of kalkoen voordat u ze kookt.

Glutenvrije granen

Gluten is een eiwit dat voorkomt in tarwe, gerst en rogge, maar veel granen zijn van nature glutenvrij. U kunt genieten van rijst, maïs, vlas, amarant en quinoa op uw dieet zonder gluten in te nemen. Haver bevat geen gluten, maar ze kunnen ermee besmet zijn. Je kunt havermout eten als op het etiket staat dat het glutenvrij is. Probeer voor het ontbijt een glutenvrij ontbijtgranen met fruit en rijst of amandelmelk. Voor het avondeten, roerbak garnalen met bruine rijst of probeer glutenvrij maisbrood met pinto bonen.

Fruit en groenten

Groenten en fruit zijn van nature vrij van gluten, eieren, soja en melk. Sommige groenten, zoals bok-choy, raapstelen en mosterdgreens, leveren calcium, een essentieel mineraal voor het opbouwen van sterke botten. Deze bronnen kunnen belangrijk zijn voor personen die geen calciumrijke zuivelproducten consumeren, zoals melk, kaas en yoghurt. Kies verse groenten en fruit of kies voor bevroren zonder toegevoegde suiker of zout.

Peulvruchten

Behalve sojabonen en sojaproducten zoals tofu, sojamelk, tempeh en miso, zijn peulvruchten vrij van gluten, eieren, soja en zuivelproducten. De peulvruchten - waaronder bonen zoals marine, nier, zwart en garbanzo; linzen; en spliterwten - zijn goede bronnen van voedingsvezels, ijzer en zink. Om bonen in uw beperkte dieet op te nemen, maakt u zwarte bonen met bruine rijst, geniet u van een kom erwtensoep of maakt u uw eigen hummus door garbanzo-bonen, citroensap, olijfolie, tahini en knoflook te mengen.

Gezonde Vetten

Avocado's, noten en olijf-, zonnebloem-, saffloer-, sesam-, canola- en sojaolie zijn allemaal rijk aan gezonde vetten en zijn toegestaan ​​op een dieet zonder gluten, soja, eieren of zuivelproducten. Maak saladedressing met olijfolie en balsamicoazijn, vervang plantaardige olie door boter in bakproducten en gebruik sesam- of koolzaadolie in roerbakgerechten. Dompel groenten in guacamole, voeg gesneden avocado's toe aan salades en sandwiches en snack op noten. Vetten bevatten veel calorieën, dus gebruik ze met mate om ongewenste gewichtstoename te voorkomen.