Voeding

Mediterrane Dieet Lunch Ideeën

Mediterrane Dieet Lunch Ideeën



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Zalm en andere vissen maken deel uit van het mediterrane dieet.

Thinkstock / Comstock / Getty Images

Onderzoekers blijven sterk bewijs vinden voor de gezondheidsvoordelen van het mediterrane dieet. In een studie gepubliceerd in het tijdschrift 'Neurology' in april 2013, hebben niet-diabetische deelnemers die een mediterraan dieet volgden, hun risico op cognitieve achteruitgang aanzienlijk verminderd. Het dieet kan ook uw cholesterolgehalte verlagen en uw risico op hartaandoeningen verlagen, volgens onderzoek gepresenteerd tijdens een bijeenkomst van de American Heart Association in mei 2013. Maar lunches in mediterrane stijl zijn niet alleen goed voor u - ze zijn veelzijdig, gemakkelijk en lekker ook.

Mediterraan dieetoverzicht

Volgens de "Dr. Andrew Weil's Guide to Heart Health" is het mediterrane dieet gemodelleerd naar de culturen van gebieden rond en in de Middellandse Zee, waaronder Griekenland, Kreta, Zuid-Italië en delen van het Midden-Oosten. Het dieet richt zich op de consumptie van verse groenten en fruit, volle granen, peulvruchten, noten en zaden, olijfolie, vis en zeevruchten. Kruiden en specerijen geven smaak aan gerechten in plaats van zout. Gevogelte, eieren en zuivelproducten worden met mate gegeten, en rood vlees en snoep zelden of helemaal niet. Dit regime maakt ook een matige consumptie van rode wijn mogelijk.

Vis en zeevruchten lunches

Voor een klassieke mediterrane lunch, geniet van 3 ons gekookte zalm op een bed van gemengde greens met een olijfolie en azijndressing. Bestrijk de zalm met olijfolie en dille, gril of grill tot het gaar is; spritz met wat vers citroensap voor het opdienen. Als u zeevruchten in uw mediterrane lunch wilt opnemen, vervangt u vier grote garnalen door de zalm, of geniet u van een gegrilde kebab die garnalen afwisselt met stukjes verse groenten, zoals courgette, rode ui en druiventomaten.

Peulvruchtenlunches

Bonen zijn veelzijdige nietjes van het mediterrane dieet. Maak een salade door marine- of bruine bonen, gehakte lente-ui en rode paprika met citroensap, olijfolie en basilicum te gooien. Geniet van linzensoep met spinaziesalade. Meng cannellinibonen met tonijn, gehakte selderij, zwarte of groene olijven, olijfolie en rode wijnazijn voor een Toscaanse bonenmedley. Serveer hummus - een Midden-Oosters gerecht gemaakt van kikkererwten, knoflook, citroen en sesamzaadpasta - met vers gesneden groenten zoals broccoli en wortels en geroosterd volkoren pitabroodje. Maak tabouleh met couscous, kikkererwten, peterselie, munt en citroensap voor een andere mediterrane lunchoptie.

Andere ideeën

Pasta kan op het menu staan ​​als je een mediterrane dieetlunch hebt, maar houd het gezond door volkoren of volkoren variëteiten te kiezen en vette, kaasachtige sauzen te vermijden. Voor een gemakkelijke lunch, gooi pasta met licht gebakken verse broccoli en knoflook en bestrooi met Parmezaanse kaas. Pasta gaat ook goed met een mengsel van cannellinibonen, gehakte spinazie en een beetje olijfolie. Als je zin hebt in eieren of je een zondagse brunch bereidt, probeer dan een frittata gemaakt met gehakte lacinato-boerenkool, lente-ui en geroosterde rode peper, geserveerd met een kleine tros druiven.